دکتر محمد عارفی در گفت‌وگویی با بیان اینکه سازمان دامپزشکی وظیفه نظارت بر گوشت را در کشتارگاه‌ها دارد، افزود: هرچند درگذشته قرار بود کشتار دام شهرستان‌های بردسکن، خلیل‌آباد و کوهسرخ در کاشمر به‌عنوان کشتارگاه مرکزی انجام شود، اما این امر محقق نشد.
وی با اشاره به اینکه برخی کشتارگاه‌های صنعتی هم با مشکل اقتصادی مواجه هستند، افزود: اکنون کشتار دام کوهسرخ در یک سالن کوچک با نظارت بهداشتی دامپزشکی انجام می‌شود.
عارفی با اعلام اینکه به دلیل خشک‌سالی‌های اخیر و میزان دام موجود، راه‌اندازی کشتارگاه در کوهسرخ صرفه اقتصادی ندارد، آمار دام سبک شهرستان را 120 تا 130 هزار رأس و دام سنگین را 1200 تا 1400 رأس دام اعلام نمود و گفت: در حال حاضر روزانه به‌طور متوسط سه تا چهار لاشه دام سبک و در ماه یک یا دو لاشه دام سنگین کشتار می‌شود.
وی تصریح کرد: بنیه ضعیف اقتصادی مردم موجب شده نتوانند دامی را خریداری و به‌صورت غیرمجاز کشتار کنند، میزان کشتار دامی که در روز انجام می‌شود به نسبت گذشته تغییری نداشته و حتی در برخی روزها کمتر هم می‌شود.
